طرز تهیه چیزکیک باقلوا

تبلیغات

طرز تهیه چیزکیک باقلوا

باقلوای شیرینی خوشمزه و سنتی ایرانیان است و چیز کیک هم یکی از شیرینی های پرطرفدار است. در این نوشتار به شما آموزش می دهیم که چگونه این دو شیرینی خوشمزه را به صورت ترکیبی با هم درست کنید.

مواد لازم برای شربت عسل دارچین برای روی باقلوا

شکر دانه ریز  1 فنجان معادل 225 گرم

آب  1 و یک سوم فنجان معادل 300 میلی لیتر

عسل  1 فنجان معادل 250 میلی لیتر

دارچین  نصف ق چ

مواد لازم برای چیز کیک باقلوا

گردو   170 گرم

نمک  یک چهارم ق چ

دارچین  1 ق چ

پنیر خامه ای هم دما با اتاق  560 گرم

ماست ساده یا ماست یونانی عسلی   300 گرم

شکر دانه ریز   170 گرم

عصاره وانیل  2 ق چ

کره ذوب شده سرد  نصف فنجان معادل 115 گرم

خمیر فیلو یا خمیر یوفکا  12 – 14 ورق

قالب کمربندی

طرز تهیه چیزکیک باقلوا

برای شربت شکر ، آب و عسل را در یک ماهیتابه با هم مخلوط نموده روی حرارت متوسط به بالا بگذارید و 20 – 25 دقیقه بگذارید بجوشد تا غلیظ شود و به اندازه 1 و سه چهارم فنجان تا 2 فنجان شربت غلیظ به شما بدهد . شربت را از روی حرارت برداشته و دارچین را به آن اضافه نمایید و کناری بگذارید تا کاملا سرد شود .

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

گردو را داخل سینی فر پهن کنید و به مدت 5 – 8 دقیقه داخل فر بگذارید تا تست شود و بعد ازینکه سرد شد به اندازه دستور وزن کنید  سپس داخل غذا ساز یا با چاقو خیلی ریز خرد نمایید 30 گرم از گردو را جدا کرده وبقیه را  در یک کاسه با نصف فنجان از شربت عسلی که تهیه کرده بودید مخلوط نمایید .

پنیر خامه ای ، ماست ، شکر و وانیل را هم بزنید تا صاف و یکدست شود . تخم مرغ را اضافه کرده دوباره هم بزنید تا یکدست شود .

دمای فر با به 165 درجه کاهش دهید .

کمر بند قالب را باز کرده صفحه ی زیرینش را مطابق تصویر با کاغذ روغنی بسیار  بزرگتر از سطح پوشانده دوباره کمر بند را دورش ببندید .

دور قالب را کاملا با کره چرب کنید و سپس ورق ها فیلو را از مرکز قالب به سمت دیواره بچینید و صاف کنید به طوری که لبه های ورقه های خمیر از قالب بیرون بماند. روی هر ورق را کاملا با کره بپوشانید .برای این کار از 9 ورق فیلو استفاده کنید به طوری که ورقه ها کمی روی هم را بپوشانند .

سایر ورقه ها را داخل پلاستیک بسته بندی کرده برای استفاده های بعدی در یخچال بگذارید .

خمیر چیز کیک را داخل قالب بریزید و گردی آغشته به شربت را قاشق قاشق کوچک روی خمیر چیز کیک بگذارید، بعضی  از گردوها داخل خمیر چیز کیک خواهند رفت که اصلا جای نگرانی نیست. لبه های خمیر فیلو که از قالب بیرون مانده بود را روی خمیر چیز کیک برگرداند و به مدت 1 ساعت و 10 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد. بعد از خاموش کردن فر درش را کمی نیمه باز گذاشته و اجازه دهید حدود 40 دقیقه باقلوای چیزکیک داخل خود فر سرد شود .

چیز کیک را از فر خارج کرده و فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید .

یک طرف 2 – 4 ورق باقیمانده خمیر فیلو را با یک قلم مو به کره آغشته کنید و به شکل مچاله شده روی چیز کیک قرار دهید و 8 – 10 دقیقه در فر بگذارید تا طلایی شود . بعد از خروج چیز کیک از فر بگذارید به دمای اتاق برسد سپس با کمی شربت رویش را خیس کنید و گردویی که کنار گذاشته بودید رویش بپاشید .

باقیمانده ی شربت را در ظرف سس ریخته و برای پذیرایی کنار چیز کیک باقلوایتان بگذارید .

نکات تکمیلی در مورد چیزکیک باقلوا

چیزکیک باقلوا جزو کیک و شیرینی – انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 40 دقیقه 
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه میباشد .
چیزکیک باقلوا را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

همچنین بخوانید :

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

جدیدترین اخبار

  • طرز تهیه کیک خیس شکلاتی + ایده های تزیین کیک خیس

    کیک خیس دارای بافتی نرم و لطیف می باشد که طعم بی نظیری نیز دارد، این نوع کیک به دلیل رطوبتی که دارد خیلی زود در دهان باز می شود و از این رو...

  • طرز تهیه مرغ به روش کره ای ها

    مواد لازم برای طبخ مرغ به روش کره ای : برنج سوخاری ۲ فنجان روغن کنجد ۱ قاشق غذاخوری عسل ۱ قاشق غذاخوری سینه مرغ بدون پوست و استخوان ۴ تکه مواد...

  • طرز تهیه نان جوی رژیمی

    مواد لازم برای نان جوی رژیمی: جوی پرک ۱/۲ و ۱ پیمانه روغن زیتون ۱/۳ پیمانه آب گرم ۲ پیمانه پودر مایه خمیر ۲۵ گرم آرد گندم ۴ پیمانه عسل ۱ قاشق...

  • طرز تهیه کیبه سیب زمینی در فر

    مواد لازم برای کیبه سیب زمینی در فر: کره آبکرده ۴ قاشق سوپخوری خرده نان ۴ قاشق سوپخوری سیب زمینی یک و نیم کیلو گرم (۶ عدد متوسط) نمک یک و یک دوم...

  • شیرینی قارچی را چگونه تهیه کنیم؟

    شیرینی خانگی بسیار خوشمزه که شبیه به قارچ است که برای یک عصرانه دلچسب همراه با یک فنجان چای بی نظیر است. آماده سازی: ۲۰ دقیقه پخت: ۶۰ دقیقه مواد...

  • طرز تهیه بستنی با طعم گلابی

    مواد لازم برای بستنی با طعم گلابی گلابی یک کیلو و نیم، شکر ۱۵۰ گرم، آب ۲ پیمانه، آب لیمو ۴ قاشق سوپخوری، خامه ۱۵۰ گرم، پودر قند ۳ قاشق...

  • روش تهیه ژله کج شیک و مجلسی

    مواد لازم برای ژله کج: شیر دو لیوان شکر دو قاشق غذاخوری خامه دو قاشق غذاخوری وانیل نوک چاقو پودر ژلاتین یک و نیم قاشق غذاخوری ژله آناناس یک...

  • طرز تهیه کوفته ترخون و مرزه

    مواد لازم برای تهیه کوفته ترخون و مرزه: گوشت چرخ کرده بدون چربی ۵۰۰ گرم برنج ۱۵۰ گرم (۱ پیمانه) لپه ۱۵۰ گرم نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه به میزان...

  • طرز تهیه کیک مرغ و قارچ

    مواد لازم تخم مرغ ۴ عدد آرد ۲.۵ پیمانه روغن ۳/۴ پیمانه بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری ماست ۱ پیمانه سینه مرغ ۱ عدد قارچ ۱۵۰ گرم فلفل دلمه‌ای ۱ عدد...

  • تزیین سالاد کاهو و کلم قرمز مجلسی

    سالاد به ویژه سالاد کاهو یا کلم قرمز یکی از ارکان اصلی سفره‌های غذاست که به سادگی تهیه می‌شود. به علاوه تزیین سالاد کاهو و کلم قرمز...

  • دستور تهیه سوپ هویج و سیب زمینی

    هویج سرشار از مواد مغذی است و بتا کاروتن معروف‌ترین ماده تشکیل دهنده آن است. بتا کاروتن هنگامی که در کبد به ویتامین A. تبدیل می‌شود برای سلامت...

  • روش تهیه‌ی یک سالاد فوق العاده خوشمزه با نان تست

    مواد اولیه: برای این غذای ساده به چند عدد نان تست، یک عدد سیب‌زمینی، کمی اسفناج، جعفری، چند حبه سیر، نمک، فلفل سیاه، نصف پیمانه نخودفرنگی و یک...

  • طرز تهیه سالاد پانزانلا رستورانی

    مواد لازم سالاد پانزانلا نان تست مکعبی شده ۳۰۰ گرم روغن زیتون ۵ قاشق غذا خوری سرکه بالزامیک ۲ قاشق غذا خوری نمک و فلفل به مقدار لازم زیتون بی دانه...

  • طرز تهیه ترشی رشتی

    مواد لازم برای ترشی رشتی گل کلم (خرد شده) / ۷۰۰ گرم برگ کلم (خردشده) / ۵۰۰ گرم کرفس (خردشده) / ۴ ساقه (۳۲۰ گرم) هویج (خردشده) / ۴ عدد (۲۸۰ گرم)...

  • طرز تهیه تورتیلای اسفناج و سیب‌زمینی شیرین

    مواد لازم زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه زمان پخت: ۶۰ دقیقه ۷۰ دقیقه برگ اسفناج کوچک۳۰۰ گرم روغن زیتون سبک۸ قاشق غذاخوری پیاز بزرگ، ریز خردشده۲ عدد...

  • طرز تهیه نان نازک و ترد کنجدی

    مواد لازم زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه زمان پخت: ۶ دقیقه ۱۶ دقیقه آرد پفکی۲۰۰ گرم دانه‌ی کنجد۲ قاشق غذاخوری نمک کمی فلفل سیاه آسیاب شده ماست...

  • دلمه پیاز یک غذای خوشمزه و سنتی برای دورهمی هایتان

    دلمه یک کلمه ترکی به معنای “پرشده” است. اکثر ما دلمه را با برگ انگور میشناسیم. اما دلمه‌های متنوعی وجود دارند مثل:دلمه با برگ انگور، کدو، کلم...

  • طرز تهیه کیک مرغ و قارچ به ۲ روش (با نان تست و خمیر)

    کیک مرغ و قارچ اغلب با نان تست یا خمیر درست تهیه و به عنوان شام میل می‌شود. کیک مرغ و قارچ غذایی مجلسی است که می‌توان آن را به شکل‌های...

  • شیرینی‌های خوشمزه استان گیلان؛ از کلوچه تا سمنو

    برترین ها: در استان گیلان همانند سایر استان‌های دیگر، شیرینی‌های مخصوص و محلی یافت می‌شود که بیانگر فرهنگ، هنر و اقلیم خاص این منطقه‌ی دیدنی و...

  • 4 صبحانه عالی برای افزایش سایز و بزرگ شدن عضلات

    اگر می خواهید بدنی ایده آل داشته باشید باید به تغذیه حتی بیش از ورزش اهمیت بدهید و نکات تغذیه ای سالم را رعایت کنید. برای داشتن عضلات قوی و...

  • طرز تهیه املت دنور

    مواد لازم برای املت دنور: تخم مرغ بزرگ چهار عدد شیر نصف فنجان ژامبون کمی درشتتر خرد شده ۵۰ گرم فلفل سبز دلمه‌ای نصف فلفل پیاز درشت نصف پیاز قارچ...

  • با این ترفندها یک سرآشپز حرفه ای شوید

    کارهای عادی هست که همیشه طوری انجام می دهیم که بار اول آموخته ایم و هیچ وقت به این فکر نمی کنیم که همین کارها را با استفاده از خلاقیتمان می توانیم...

  • آموزش تزیین پیاز به شکل گل نیلوفر

    آموزش تزیین پیاز به شکل گل تزیین سفره و میز غذا یکی از کار‌هایی است که کدبانو‌های ایرانی باید بدانند. در این مقاله به شما آموزش درست کردن یک گل...

داغ ترین اخبار