تبلیغات

طرز تهیه کتلت فلفل قرمز با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده

کتلت فلفل قرمز نوعی کتلت است که در تهیه آن از سیب زمینی و گوشت استفاده شده و طعم متفاوت آن به علت وجود فلفل قرمز کاملا محسوس است.

کتلت نوعی غذای پرسی پرطرفدار است که طعمی گوشتی و چرب داشته و با گوشت چرخ کرده گوساله، گوسفند، مرغ و ماهی، پیاز، سیب زمینی و تخم مرغ طبخ می‌گردد و معمولا با نان سرو می‌شود. کتلت را می‌توان به عنوان ساندویچ و در وعده شام یا نهار سرو کرره و برای دانش آموزان به عنوان یک میان وعده مناسب در نظر گرفت و در سفر نیز می‌توان از آن به عنوان یک غذای آماده‌ی سالم استفاده کرد.
معمولا کتلت را با استفاده از گوشت چرخ کرده که می‌تواند گوشت گوسفند یا گوساله یا مخلوط آن‌ها باشد، تهیه می‌کنند. اما برای افرادی که در مصرف گوشت قرمز محدودیت دارند، گوشت چرخ‌کرده مرغ هم جایگزین مناسبی است. علاوه بر این، گوشت چرخ کرده ماهی نیز می‌تواند برای تهیه کتلت مورد استفاده قرار گیرد. کتلت را بدون گوشت نیز می‌توان درست کرد. برای طبخ این نوع کتلت می‌توان از ترکیب سیب‌زمینی، حبوبات پخته، بلغور گندم یا جو و سبزیجات دیگری مانند پیاز و هویج استفاده کرد و همه این مواد را از چرخ گوشت رد کرده تا له شوند. سپس ادویه مورد نظر را به این مواد اضافه کرده و آن را ورز داد. این کتلت هم باید مانند بقیه کتلت‌ها سرخ شود.

همچنین اگر روز قبل آبگوشت درست کرده‌اید و مقداری از گوشت کوبیده آن زیاد آمده است، می‌توانید یک عدد تخم‌مرغ به این مواد اضافه کرده و خوب ورز دهید. سپس با این مواد کتلت خوشمزه‌ای درست کنید. بدین طریق هم یک غذای متنوع تهیه کرده‌اید و هم از غذای باقی مانده از قبل استفاده کرده اید.

کتلت فلفل قرمز با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده
در این مطلب قصد داریم شما را با طرز تهیه نوعی کتلت که در تهیه آن از فلفل قرمز استفاده شده و طعم متفاوتی دارد، آشنا سازیم.

طرز تهیه کتلت فلفل قرمز با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده مواد لازم سیب زمینی 2 عدد هویج 2 عدد پیاز 1 عدد تخم مرغ 1 عدد فلفل قرمز 2 عدد سیر له شده 3 حبه گوشت چرخ کرده 400 گرم زرد چوبه 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به میزان لازم پودر گشنیز 1 قاشق چایخوری پودر پاپریکا 1 قاشق چایخوری آرد سوخاری 3 قاشق سوپخوری روغن به میزان لازم جعفری ریز خرد شده 1/2 پیمانه

دستور تهیه:

پیاز و سیب زمینى و هویچ و فلفل قرمز را با رنده ریز، رنده کرده و آب اضافى آن‌ها را بگیرید. گوشت چرخ کرده، جعفرى ریز خرد شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر پاپریکا و پودر تخم گشنیز را اضافه کرده و مخلوط کنید. تخم مرغ و سیر له شده را اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد سوخارى را اضافه کرده و ورز دهید. از مواد به اندازه یک نارنگى برداشته، در دست گرد کنید، به شکل کتلت فرم داده و در روغنى که گرم شده با حرارت ملایم سرخ کنید. کتلت فلفل قرمز با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده
نکات مهم و اصولی در تهیه کتلت فلفل قرمز با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده افرادی که در استفاده از روغن محتاط هستند بهتر است کتلت را با سیب زمینی خام تهیه کنند. زیرا کتلت با سیب زمینی خام نسبت به سیب زمینی پخته روغن کمتری جذب می‌کند. برای تهیه کتلت با سیب زمینی پخته، پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید تا کتلت موقع سرخ کردن پخش نشود. در کتلت گوشت بهتر است از آرد نخودچی استفاده کنید تا کتلت پوک شود، همچنین می‌توانید ترکیبی از آرد نخودچی و پودر سوخاری استفاده کنید تا کتلت خوشمزه‌تر شود. می‌توانید از مغز نان باگت در کتلت استفاده کنید تا کتلت پوک‌تر و خوشمزه‌تر شود. بهتر است گوشت مصرفی برای کتلت گوشت گوسفندی کم چرب باشد، زیرا گوشت گوساله باعث خشک شدن آن می‌شود. در صورت استفاده از گوشت گوساله، دو قاشق غذاخوری کره آب کرده به مواد اضافه کنید تا کتلت خشک نشود. برای تهیه کتلت با گوشت مرغ حتماً دو قاشق آب مرغ و کره به مواد اضافه کنید تا خشک نشود. بهترین سبزی معطر برای کتلت، ترخون و مرزه است که عطر بی‌نظیری به آن می‌دهد. همچنین ادویه‌هایی مثل زیره هم طعم خوبی به آن می‌دهد. بهتر است به غیر از زردچوبه‌ای که به مایه زده می‌شود کمی هم به روغن بزنید تا روی کتلت خوشرنگ‌تر شود.

طرز تهیه کتلت اسکاتلندی را در مقاله زیر دنبال کنید:

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کتلت اسکاتلندی خوشمزه و مجلسی

گروه آشپزی ستاره

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

جدیدترین اخبار

  • طرز تهیه پاستا پوتانسکا ایتالیایی

    پاستای یکی از غذهای خوشمزه ایتالیایی است و بسیار طرفدار دارد که انواع مختلفی نیز دارد، پاستا پوتانسکا یکی از غذاهایی است که به دلیل وجود ماهی...

  • نان کدو حلوایی با تکه‌های شکلات

    قطعا کودکان ما با غذا‌های سالم مانند نان‌های خانگی می‌توانند غذای بهتری در زنگ‌های تفریح داشته باشند. در ادامه طرز تهیه نان کدو حلوایی را برای شما...

  • ادویه‌های مخصوص هر غذا چیست؟

    استفاده از ادوبه جات برای خوشمزه‌تر شدن غذا‌ها لازم است. ادویه هر غذا با غذای دیگر فرق می‌کند. شاید بسیاری از ما ندانیم ادویه‌های مخصوص هر غذا...

  • طرز تهیه نان زیتون یونانی

    مواد لازم برای نان زیتون یونانی آرد ۳۲۵ گرم مایه خمیر ۶ گرم نمک نصف قاشق مرباخوری آب ولرم ۲۱۰ میلی لیتر روغن زیتون یک قاشق غذاخوری زیتون بدون...

  • طرز تهیه دال حبوبات، آبگوشت گیاهخواران

    مواد لازم: نخود ازشب قبل خیس شده یک پیمانه لوبیاسفید ازشب قبل خیس شده یک پیمانه لوبیا چیتی ازشب قبل خیس شده ۲/۱ پیمانه سویا ۲/۱ پیمانه...

  • طرز تهیه پنیر خامه‌ای خانگی بسیار خوشمزه

    مواد اولیه لازم برای درست کردن پنیر خامه ای: اگر می‌خواهید در منزل پنیر خامه‌ای درست کنید ابتدا مواد اولیه لازم را مطابق آنچه ما در ذیل نوشته ایم،...

  • چیپس سیب؛ خوراکی مدرسه بچه‌ها

    چیپس سیب بسیار ساده و خوشمزه را در خانه درست کنید. مواد لازم: سیب هسته در آورده ۲ عدد شکر ۲ قاشق سوپ خوری دارچین ۱ قاشق سوپ خوری طرز تهیه: فر...

  • نوشیدنی عالی برای کاهش وزن

    برخی از مواد غذایی در کاهش وزن موثر است. یکی از موادغذایی که باعث کاهش وزن می‌شود، سرکه سیب است؛ این ماده غذایی، مهار کننده طبیعی اشتهاست. سرکه...

  • یک آشپزی حرفه ای با چند ترفند ساده!!

    اگر آشپزی را یک تجربه پر استرس و گیج کننده می دانید نگران نباشید چون شما تنها نیستید. درست است که تخصص در آشپزی با تمرین به دست می آید اما با تلاش...

  • طرز تهیه کوکوی برگ کرفس

    بعد از خورش‌ها و غذا‌های مفصل ایرانی، کوکو‌ها هم به عنوان یک میان وعده و حتی وعده اصلی از جایگاه ویژه‌ای برخوردارند. اکثر ما برای درست کردن...

  • ایده‌های ناب تزیین ته‌چین مرغ برای مجالس

    ته چین یکی از غذا‌های مورد علاقه ایرانی‌ها است که در کنار انواع پولو سرو می‌شود و معمولا افراد با دیدن آن بر سر سفره، بسیار خوشحال می‌شوند. برای...

  • دسر اورئو؛ یک بمب بیسکوییتی خوشمزه

    دسر اورئو یک دسر فوق العاده خوشمزه با تزئین بیسکوییت است که به بمب بیسکوییتی هم معروف است. این دسر خامه‌ای را تهیه کنید و لذت ببرید. مواد لازم:...

  • طرز تهیه خورش قیمه با مرغ

    خورش قیمه یکی از محبوب‌ترین انواع خورش‌ها در کشورمان است. این غذا با گوشت قرمز و لپه تهیه می‌شود، اما می‌توانید خورش قیمه با مرغ و لپه...

  • روش تهیه “آش رشته” خوشمزه پیش غذای محبوب ایرانی

    آش رشته یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانیان است و بین ایرانیان بسیار محبوب است. در این مطلب طرز تهیه آش رشته خوشمزه با تزیینی زیبا را به شما...

  • طرز تهیه بروشتای ایتالیایی، یک صبحانه سالم

    مواد لازم: ۱ عدد نان باگت یا انواع نان‌های حجیم ۴ عدد گوجه گیلاسی ۲ قاشق چای خوری روغن زیتون پنیر فتا به مقدار لازم زیتون، نمک و فلفل به میزان...

  • پنکک سیب‌زمینی؛ یک صبحانه خوشمزه!

    مواد لازم ۲، ۱/۴ پیمانه سیب‌زمینی سرخ شده ۱/۴ پیمانه پیاز سرخ شده یک عدد تخم‌مرغ درشت دو قاشق غذاخوری آرد ۳/۴ قاشق چایخوری نمک فلفل سیاه تخم شوید...

  • طرز تهیه بیسکویت آمارتی، دسر میوه ای بادامی

    بیسکویت آمارتی از مغز پودر بادام تهیه می‌شود و به همین دلیل درصد چربی بالایی دارد، اما شما می‌توانید از بیسکویتی که از مغز هسته زردآلو تهیه شده و...

  • چیزبرگر، یک غذای کم کربوهیدرات خوشمزه

    مواد لازم: کره همبرگر پنیر چدار پنیر خامه‌ای سالسا ادویه جات اسفناج دستورالعمل: کره را در تابه گذاشته و حرارت دهید همبرگر و ادویه جات را اضافه...

  • مدل کاپ کیک جشن الفبا به همراه تزئینات جدید

    کاپ کیک جشن الفبا یکی از گزینه‌های راحت برای سرو تک نفره بین بچه‌ها در مدرسه است. اگر طرز تهیه یک کاپ کیک وانیلی راحت را بلد باشید،...

  • خورش ریواس با گوشت لذیذ

    حامد 29 دقیقه پیش انواع غذا با گوشت 4 بازدید...

  • طرز تهیه آش لپه پاییزی

    مواد لازم برای آش لپه پاییزی لپه نصف پیمانه سویا ۱ پیمانه خرده برنج نصف پیمانه عدس نصف پیمانه سبزی آش ۱ کیلوگرم نعناع و جعفری ۲۰۰ گرم روغن زیتون...

  • انواع مدل کیک جشن الفبا

    شیرین‌ترین اتفاقی که برای کلاس اولی‌ها می‌افتد، یاد گرفتن نوشتن اسم خودشان است. رسم جالبی که مدتی است شاهد آن هستیم، برگزاری جشن الفبا و یا جشن...

  • طرز تهیه کوکی کاتلا

    این دسر از دسر‌های بسیار مشهور کشور‌های آمریکای لاتین است. دولسه دلچه در مکزیک از شیر بز تهیه و با وانیل طعم دار می‌شود، ورژن فرانسوی آن دارای...

داغ ترین اخبار

  • دسر اورئو؛ یک بمب بیسکوییتی خوشمزه

    دسر اورئو یک دسر فوق العاده خوشمزه با تزئین بیسکوییت است که به بمب بیسکوییتی هم معروف است. این دسر خامه‌ای را تهیه کنید و لذت ببرید. مواد لازم:...

  • ایده‌های ناب تزیین ته‌چین مرغ برای مجالس

    ته چین یکی از غذا‌های مورد علاقه ایرانی‌ها است که در کنار انواع پولو سرو می‌شود و معمولا افراد با دیدن آن بر سر سفره، بسیار خوشحال می‌شوند. برای...

  • یک آشپزی حرفه ای با چند ترفند ساده!!

    اگر آشپزی را یک تجربه پر استرس و گیج کننده می دانید نگران نباشید چون شما تنها نیستید. درست است که تخصص در آشپزی با تمرین به دست می آید اما با تلاش...

  • نوشیدنی عالی برای کاهش وزن

    برخی از مواد غذایی در کاهش وزن موثر است. یکی از موادغذایی که باعث کاهش وزن می‌شود، سرکه سیب است؛ این ماده غذایی، مهار کننده طبیعی اشتهاست. سرکه...

  • چیپس سیب؛ خوراکی مدرسه بچه‌ها

    چیپس سیب بسیار ساده و خوشمزه را در خانه درست کنید. مواد لازم: سیب هسته در آورده ۲ عدد شکر ۲ قاشق سوپ خوری دارچین ۱ قاشق سوپ خوری طرز تهیه: فر...

  • طرز تهیه پنیر خامه‌ای خانگی بسیار خوشمزه

    مواد اولیه لازم برای درست کردن پنیر خامه ای: اگر می‌خواهید در منزل پنیر خامه‌ای درست کنید ابتدا مواد اولیه لازم را مطابق آنچه ما در ذیل نوشته ایم،...

  • طرز تهیه دال حبوبات، آبگوشت گیاهخواران

    مواد لازم: نخود ازشب قبل خیس شده یک پیمانه لوبیاسفید ازشب قبل خیس شده یک پیمانه لوبیا چیتی ازشب قبل خیس شده ۲/۱ پیمانه سویا ۲/۱ پیمانه...

  • ادویه‌های مخصوص هر غذا چیست؟

    استفاده از ادوبه جات برای خوشمزه‌تر شدن غذا‌ها لازم است. ادویه هر غذا با غذای دیگر فرق می‌کند. شاید بسیاری از ما ندانیم ادویه‌های مخصوص هر غذا...

  • نان کدو حلوایی با تکه‌های شکلات

    قطعا کودکان ما با غذا‌های سالم مانند نان‌های خانگی می‌توانند غذای بهتری در زنگ‌های تفریح داشته باشند. در ادامه طرز تهیه نان کدو حلوایی را برای شما...

  • طرز تهیه پاستا پوتانسکا ایتالیایی

    پاستای یکی از غذهای خوشمزه ایتالیایی است و بسیار طرفدار دارد که انواع مختلفی نیز دارد، پاستا پوتانسکا یکی از غذاهایی است که به دلیل وجود ماهی...