تبلیغات

طرز تهیه ترافل خرما با شکلات و گردو

ترافل خرما دسری خوشمزه است که وجود خرما و گردو در آن بر ارزش غذایی آن افزوده و طعم شکلاتی آن بی نظیر است. این دسر خوشمزه را می توان با انواع مغز یا پودر کاکائو تزیین کرد و در مراسم مختلف به عنوان دسری زیبا استفاده نمود. با طرز تهیه ترافل خرما با شکلات و گردو با ما همراه باشید.

ترافل نوعی شیرینی شکلاتی فرانسوی است و اگر به روش اصلی تولید شود، جزو شیرینی‌های گران قیمت و پرطرفدار در دنیا محسوب می‌شود. این شیرینی معمولا به صورت کروی، مخروطی و به طور کلی منحنی شکل تهیه می‌شود و با آجیل و انواع مغزها، پودر کاکائو و انواع شکلات تزیین می‌شود. ترافل برای اولین بار در فرانسه تهیه شد و شناخته شده‌ترین نوع آن ترافل آمریکا، سوئیس و اروپا است. ترافل خرما با شکلات و گردو
ترافل خرما، نوعی شیرینی سالم و مقوی تهیه شده از خرماست و علت نامگذاری آن به خاطر شکل گرد و کروی آن است. ترافل خرما را می توان با شکلات مذاب ترکیب کرد یا آن را با شکلات پوشاند که به آن طعم و مزه خاصی می‌دهد. در این مقاله شما را با طرز تهیه ترافل خرما با شکلات و گردو آشنا خواهیم ساخت. با ما همراه باشید. طرز تهیه ترافل خرما مواد لازم برای تهیه ترافل خرما خرما 200 گرم شکلات تخته ای با کیفیت 30 گرم گردو 30 گرم پودر پسته، نارگیل، خلال بادام، پودر کاکائو برای تزیین به میزان لازم

دستور تهیه:

خرما را در ظرفی ریخته، روی آن آب جوش بریزید و اجازه دهید ۲-۱ دقیقه در آب جوش بماند تا پوست آن به راحتی جدا شود. خرما را از آب خارج کرده، پوست آن را جدا کنید و هسته آن را درآورید. شکلات تخته‌ای را با چاقو به قطعات کوچک تقسیم کرده و آن را به روش بن ماری ذوب کنید. گردو را در غذاساز ریخته و آن را خرد کنید. گردو را از غذاساز خارج کرده، خرما را در غذاساز ریخته و آن را له کنید. پودر گردو را به پوره خرما اضافه کرده و با هم کاملا مخلوط کنید.

مراحل تهیه ترافل خرما با شکلات و گردو

ترکیب خرما و گردو را به شکلات ذوب شده اضافه کرده و با یک قاشق چوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند. ترکیب شکلات، خرما و گردو را در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود و قابلیت شکل دهی پیدا کند. ترکیب حاصل را از یخچال خارج کرده، دست خود را کمی با روغن مایع چرب کنید و مواد را با دست به شکل گلوله‌های کوچک، گرد کنید. ترافل‌ها را بسته به سلیقه خود در پودر نارگیل، پودر پسته، پودر کاکائو و ... بغلطانید و در یخچال قرار دهید تا خنک شوند.

ترافل خرما با شکلات و گردو را می‌توان به روش دیگری نیز تهیه کرد:

گردوی خرد شده و پوره خرما را به هم مخلوط کرده، با چنگال هم بزنید تا کاملا یکدست شوند. مخلوط گردو و خرما را با دست به شکل گلوله‌های کوچکی به اندازه گردو درآورده و در شکلات ذوب شده بغلطانید. گلوله‌ها را از شکلات خارج کرده و در یک سینی استیل بچینید یا در کپسول قرار دهید. روی ترافل‌ها را به دلخواه با انواع آجیل، پودر پسته، پودر نارگیل، مروارید خوراکی و ... تزیین کنید و سینی را در یخچال قرار دهید تا شکلات ببندد و سفت شود.


مراحل تهیه ترافل خرما با شکلات و گردو

این ترافل‌ها را می‌توانید به مدت طولانی در ظرف دردار در یخچال نگهداری کنید و همراه با چای نوش جان کنید.

ترافل خرما با شکلات و گردو


این شکلات خوشمزه از خواص خرما برخوردار است: 

خرما در کاهش چربی خون، موثر است و از آن می‌توان در تهیه شیرینی‌ها به جای شکر استفاده کرد. فسفر و ویتامین B موجود در خرما باعث سرزنده نگاه داشتن سلول‌های عصبی می‌شود. این میوه برای افراد سرد مزاج بسیار مفید است و منبع غنی آهن محسوب می‌شود. در تقویت دستگاه ایمنی کودکان مفید است و برای ورزشکاران می‌تواند عصرانه‌ای مقوی باشد.

علارغم اینکه خرما به دلیل انرژی رسانی باید در رژیم غذایی هر فردی قرار گیرد، ولی:

برای افراد دیابتی بیش از ۲ عدد خرما در روز توصیه نمی‌شود. مصرف زیاد خرما برای افراد مبتلا به دیابت، افراد مبتلا به سندرم متابولیک، بیماری‌های قلبی و عروقی و تبخال مضر است. مصرف زیاد خرما باعث آسیب به کبد و طهال، افزایش فشار خون، جوش دهان و پوسیدگی دندان‌ها می‌شود. بنابرین در خوردن آن نباید افراط شود، چرا که دارای قند زیادی است و افرادی که لوزالمعده حساس دارند یا بیماری دیابت در خانواده آن‌ها وجود دارد باید کمتر از آن استفاده کنند.

برای آشنایی با خواص خرما به مقاله زیر مراجعه کنید:

بیشتر بخوانید: مهمترین خواص خرما چیست؟

گروه آشپزی ستاره

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

جدیدترین اخبار

داغ ترین اخبار

  • طرز تهیه کاپ کیک کره بادام زمینی

    کره بادام زمینی یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین خوراکی‌های دنیا به حساب می‌‌آید و کودکان از خوردن آن بسیار لذت می‌برند به همین علت امروز در مجله...

  • سامسونگ می‌خواهد از قابلیت AR Emoji برای تماس تصویری استفاده کند

    به نظر می‌رسد سامسونگ می‌خواهد استفاده از قابلیت AR Emoji در چت‌های ویدیویی را امکان‌پذیر کند. این اطلاعات را یکی از پتنت‌های اخیر این شرکت نشان...

  • املت اسپانیایی

    و در ادامه.... ...

  • آشپزی لذت بخش با سرآشپز و زیتون سیاه

    https://zeitoonesiah.persianblog.ir z e i t o o n e s i a h ..........b l a c k o l i v e آشپزی لذت بخش با سرآشپز و زیتون سیاه fa-IR...

  • دکتر آشپز

    https://drashpaz.persianblog.ir دکتر آشپز fa-IR لازانیا رولی https://drashpaz.persianblog.ir/jQLk4ElgXKUEEA61jB93-لازانیا-رولی...

  • لذت پختن

    https://cookman.persianblog.ir آش‌خونه‌ی مسعود و آزی لذت پختن fa-IR میگوی آردی...

  • دادلی دوزلی

    https://vszf.persianblog.ir این وبلاگ یک سایت مرجع برای آشپزی ایرانی و بین المللی است.در این وبلاگ آشپزی را با تمام نکات و فوت وفن هایش...

  • رویای شیرین آشپزی

    https://chefstar.persianblog.ir دفتر یادداشت آشپزیهایم ********** به آشپزخونه من خوش امدید رویای شیرین آشپزی fa-IR سلام ***...

  • Arabian kitchen

    https://arabkitchen.persianblog.ir اینجا یه آشپز خونه عربیِ که البته توش غذاهای دیگه ای هم پخت میشه! Arabian kitchen fa-IR دوست خوبم...

  • خاطرات آشپزی

    https://cookingdiary.persianblog.ir خاطرات آشپزی fa-IR مرغ ناردون...